发布时间:2022-05-23 01:50:01源自:https://www.it-th.com作者 :it谈话网阅读(318)
为了提高店内收入,美团外卖商家不仅可以将菜肴美味到极致,还可以通过一些店内活动吸引更多顾客下单。
其中,全折扣和折扣是外卖店最重要的两种活动设置。在很长一段时间里,企业愿意花更多的时间来设计和计算全减速齿轮和活动强度。
对“折扣”的理解仍然停留在“不同于全面降价”的肤浅层面。众所周知,打折的诀窍和惯例比“全面减价活动”还要多!
那么,如何开展折扣活动呢?
如果商业区的打折菜品与全额折扣系统中的打折菜品相似,并且大多数顾客都清楚这两种活动的规则,那么我们可以制定两种订购系统,打折和全额折扣相辅相成。
以折扣作为吸引顾客进店的渠道,全额降价用于增加顾客下单时的单价。客户通常不会如此准确地收取订单,此时可能会有额外费用。
每个商业区的情况不同。我们需要参考整个商业区最畅销的产品。在选择折扣产品时,我们尽量选择具有非排他性竞争力的高价值产品。
例如,“鸡翅”是一道非常常见的菜,因此顾客也更了解它的价格。把鸡翅的价格定在1.99美元。当价格具有明显优势时,很容易吸引顾客进入商店并为商店下单。
许多商家表示,只吃主食打折有很好的效果,但客户单价往往很低,没有利润!
为了增加折扣,使用组合包装作为折扣产品是一个不错的选择。采用混合毛利法,主食与饮料和配菜一起打折。对于客户而言,与单点相比,其价格相对模糊,毛利率相对较强。套餐中选择的补充食品或饮料具有较强的价值感,这不仅满足了顾客的消费习惯,也有助于提高我们的毛利润。
另一方面,使用高毛利组合作为折扣,即使给予较低的折扣,也不会对我们的标志性产品产生太大影响,也不会给客户带来廉价感。
一些老板在主页上非常有吸引力地降低总成本。顾客进店时都是全额降价,但都是打折菜品,导致无法享受全额降价,给顾客一种被骗的感觉,从而影响了顾客的订单。
百货商店的折扣产品将出现在最引人注目的菜单的第一个屏幕上,因此许多老板会将自己的热菜设置为折扣菜。但我们知道,全折扣和折扣菜是相互排斥的。如果一道菜被定为折扣菜,这意味着它不能参与全部降价。因此,能够参与整体降价的菜肴较少,因此客户很难下订单。
因此,在开展折扣活动时,老板们必须充分考虑这一点。
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