盒小马在沪连开6店，“网订柜取”成模式重点

8月12日，box pony宣布在上海开设六家门店。

运营模式为“在线订购柜子接入”的第一家箱式小马店结束后，开始标准化复制。8月12日，该公司宣布将在上海开设六家分店，覆盖黄埔、徐汇、闵行、普陀和长宁市区。

据报道，到今年年底，box pony将开设60-80家分店，覆盖整个上海地铁线路和核心办公楼及商业区，每月增长6-10家分店，以解决早餐现场的痛点。

洞察“新需求”，撬开产品细分市场，重塑品牌价值

，从各种中式早餐，如煎饼和水果、波巴馒头、抓手蛋糕、零食、豆浆和粥，到少量西式面包和咖啡，有40多种食物。你可以在应用上选择

提前点菜，到店后直接扫描智能孵化器中的代码，拿着它去

手机点菜10秒，每天多睡10分钟的早餐消费体验，这家新的餐饮零售店没有时间，几乎没有选择。

让我们从箱式小马开始。

箱马是箱马下的一种新零售品种，主要集中在早餐类。2019年7月，中国第一家门店在黄埔区格菲中心开业。

7月14日，HEMA公告栏宣布，新的早餐业务pick'n go成功孵化，并正式升级为HEMA。7月15日，HEMA对其早餐品牌进行了为期一年的测试，HEMA正式进入“量产”阶段，HEMA宣布将开始大规模复制。

在第一家门店低调试点一年多后，8月12日，箱式小马在上海6家门店开业，成为“新零售+早餐服务”场景中的一种新业态。

针对早餐场景中“没时间，没什么选择”的痛点，box pony创造了一种新的在线订购和离线自助的“在线订购取柜”模式：用户可以在box horse app上提前远程订购，然后扫描自助取柜中的代码进行用餐。整个数字表演可在2分钟内完成，全面提升消费体验。

为什么要率先将早餐市场定位为具有一定“科技含量”的新型餐饮零售？

首先，当然，这是因为餐饮业的巨大市场。

随着许多大品牌开设早餐业务，这个早餐市场已经成为一座等待挖掘的“金矿”。

根据国家统计局的数据，2018年中国餐饮业收入超过4万亿元，达到42716亿元。2019年的市场规模将达到4.7万亿元，2022年的市场规模将超过6万亿元

一方面，电子商务的红利近年来逐渐消失。从阿里巴巴目前的增长速度来看，它很快就会触及在线零售的最高点，而边际效益的不断下降使得阿里巴巴不得不在其他领域寻求增长空间

，因此，box pony很可能是阿里进军餐饮业的一次尝试。早餐店的成本相对较低，易于控制，并且可以很快看到效果。如果效果显著，“小马”随时会成长为“马来西亚”，成为连锁餐厅的一员

其次，是品牌多元化发展的需要。

HEMA进入早餐市场并非草率之举，而是品牌多元化发展的需要。如果HEMA想要获得更多的新用户，它必须进入更广阔的领域。

在“十八煮”之后，海底捞推出了“钓鱼派有脸”，喜茶推出了低调的新品牌“喜小茶”，并开始走双品牌战略路线，各大品牌纷纷进入新市场，开拓新品牌，这是品牌多元化发展的需要。

事实上，HEMA fresh进入其他行业的步伐早就停止了。除了箱马，目前箱马的新队伍正在壮大。还有箱马迷你、箱马云超、F2便利店、机器人主题餐厅等形式，似乎形成了“箱马家族”，这是品牌实现多品牌矩阵的重要策略。

除了最近开始努力的盒式小马早餐店外，盒式马鲜在大众生活市场的覆盖可以说是越来越完善。

针对早餐市场的痛点，打造“在线早餐”的新消费场景

早餐市场正面临着变化，但无论如何变化，他们都无法回避消费者对早餐的两个持续需求，一个是早餐基因中的“快”，二是产品质量和消费体验越来越受到重视。

谁最需要早餐？凌晨两点站在第一线的上班族和早起上学的学生在早高峰时间都很匆忙。很少有人特意绕道去买一份漂亮的早餐。

“吃两个包子，喝一杯豆浆，不耽误工作”是早餐最常见的消费场景。它背后隐藏着消费群体最重要的需求——“快”。

一家新闻媒体曾调查过早餐的消费模式：75%的人选择在途中购买，15%的人专门早起吃早餐，10%的人选择其他方式。

然而，长期以来，中国的早餐市场一直以包子、油条和煎饼为主。路边摊位和街头商店是最主流的消费场景。

路边摊位聚集在各种办公楼、社区和校园周围。根据每天的销售量，提前估计第二天的情况，提前准备半成品原材料。卫生不一定能保证。更重要的是，还有很多人和用户需要等待。路边摊位的早餐消费场景显然不能满足消费者对“快”的需求。

随着消费的升级，顾客对早餐的要求越来越高。街边小摊和夫妻店逐渐被早餐清单上的顾客抛弃。

基于对用户细分需求和中式早餐场景的准确洞察，box pony在此基础上进行了创新和改进。

box pony遵循box horse新零售核心的线上线下一体化设计。市民在上班途中可以通过box pony在box horse应用程序上提前点菜，直接扫描智能孵化器中的代码，拿起食物，带走，不排队，什么都不等，从而打破“睡五分钟就不能吃早餐”的消费痛点。

箱式小马为年轻人提供了一种新的早餐解决方案，因为早餐场景中存在“没有时间”和“选择很少”等痛点。

这一创新举措向消费者推广了“在线早餐”的概念。box pony推出的创新早餐购买模式改变了用户对品牌乃至整个品类的定位，从而发挥了教育市场的作用。

事实上，箱式小马只是上海“早餐工程”升级版的主力军。除早餐服务外，box pony还将大力推广“便利店+早餐服务”、“新零售+早餐服务”、“移动餐车+早餐服务”和“互联网平台+早餐服务”，让早餐更方便、更丰富、更健康。

新鲜的生产、多样化的选择、全面提升的消费体验

如今，早餐行业已经成为大众餐饮的重要商业形式。随着市场份额的不断增加，它也面临着更多的消费升级需求，其中以“健康多样”为主要需求的消费已经成为主要需求。

随着人们对健康饮食的需求不断增加，箱式小马继续探索新人对早餐的多样化需求。据观察，新鲜、健康、多样的早餐正逐渐成为一种趋势，并出现在越来越多的年轻人的选择名单上。然而，市场上的早餐种类单一，食品安全得不到保障。

因此，箱式小马提供多种中式早餐，如煎饼水果、波巴馒头、抓饼、甜点、豆浆和粥，以及少量的西式面包和咖啡，共计40多种。

此外，所有的饭菜都是新鲜的，随时可以做，这样城市居民可以在便利店和西式快餐店之外做出更高效、更丰富、更健康的选择，努力用每顿早餐打动消费者，用食物的质量赢得消费者的肯定。

对于便利店来说，盒装小马的早餐种类更丰富，购买速度更快。它将成为肯德基和麦当劳的早餐模式，这将直接影响“现成的新鲜食品销售”，这比便利店的“预包装”早餐更具竞争优势。

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